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3分3dapp:獨/帶大坂嵜本生吐司進台灣 推手曾柏憲竟是美國資管碩士-洪雅新闻

作者:3分3dapp发布时间:2020年05月27日 10:19  【字号:      】

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4月9日在信義區開幕⊿π,大坂SAKImoto Bakery嵜本高級生吐司首間海外分店∴﹡∴,在武漢肺炎期間成為台北市最熱門的名店☆┊,網路訂位必須等90天∵∟,每天早上9點30開始發的700張外帶吐司號碼牌也是秒殺⊙,下午3點開放現場購買的外帶抹醬單片π,成為訂位之外唯一可以品嚐到這片來自大坂的生吐司的機會∴。《三立新聞網》獨家專訪到引進SAKImoto Bakery嵜本高級生吐司的執行長曾柏憲⌒∴▽,揭開這片從大坂紅到台灣生吐司的神秘面紗〇。▲曾柏憲(右)成功代理日本大坂SAKImoto Bakery嵜本高級生吐司⊿,左為嵜高級生吐司社長嵜本將光∴▽?。(圖/業者提供)引進SAKImoto Bakery嵜本高級生吐司的曾柏憲♀∴,是美國資訊管理碩士□☆♂,對吃很講究的他⊿⊙,27歲返台開始接觸餐飲☆⌒,第一個代理的品牌是添好運△,之後陸續引進了凡油雞、珍寶海鮮、黃亞細肉骨茶等餐飲品牌⊙?,為什麼會想引進大坂的SAKImoto Bakery嵜本高級生吐司π,曾柏憲說〇□♀,日本的「職人精神」讓一片平凡吐司吃起來不平凡感動他∵♀。平均每年去日本兩、三次∵,曾柏憲2019年4月第一次在大坂吃到嵜本生吐司△◇♂,當時覺得有機會引進台灣⊙♀,之後花了半年時間談代理⊿♀,除了透過視訊♂△,這段期間嵜本社長和他各往返台、日兩次視察?∵,曾柏憲最後擊敗四、五個競爭對手♂,成功在信義區開設海外第一間SAKImoto Bakery嵜本高級生吐司專賣店☆⊿。▲SAKImoto Bakery嵜高級生吐司┊▽☆。(圖/記者劉彥池攝影)一片在日本賣300日幣的生吐司▽?↑,台灣單片售價80元差不多是一個便當錢▽⊙,曾柏憲說↑?△,他應該是全台灣第一個把麵包店當成餐廳經營的人┊,製作吐司的原物料都是國外進口⌒△♂,讓台灣民眾「不用出國可以吃到和日本一樣的東西」是他最大的動機﹡。但4月初開店至今變成排隊名店♂∴,曾柏憲受訪時特地強調「不是要搞飢餓行銷」?□,店裡一天大概產出1000條吐司△⌒♂,其中有700條在每天早上9點半開始發700張號碼牌?∵▽,客人領取后在分配到的時間至門市取貨┊,每人一天限購3條⊿∟,曾柏憲表示:「以台灣單日單店麵包店來說﹡⌒,日產千條真的沒有在做飢餓行銷∵。」▲SAKImoto Bakery嵜本高級生吐司店外等候領取麵包的民眾↑﹡∟。(圖/記者劉彥池攝影)內用的客人僅提供網路訂位◇,曾柏憲說:「採用網路訂位是希望推廣體驗式用餐∵﹡,不要讓客人有現場排了卻吃不到的落差感↑∴。」另外∟♂,每天下午1點開始可以購買單片的抹醬外帶吐司△♀⊙,曾柏憲表示↑,這個難免會有排隊等待的時間□〇,但盡量讓客人都買得到↑∟⊿。「讓吃吐司變得不簡單⌒!」□□∵,曾柏憲說台灣很少有人會把麵包店當餐廳經營♂◇,SAKImoto Bakery嵜本高級生吐司也是他引進的第一個不是餐廳的餐飲品牌 ⊿♀。曾柏憲透露未來會在台北101開分店♂,也會和主廚齊中男商量推出台灣才有的限定口味⌒,讓台灣的烘焙實力被看見?△。

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